តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងមេតាណុលនិង HPMC?

Methyl Cellulose (MC) និងមេតាណុលអ៊ីដ្រូហ្សូហ្វលូល (HPMC) មានទាំងឧបករណ៍ភ្ជាប់សណ្ណូលែនហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថអាហារសម្ភារៈសំណង់និងផ្នែកផ្សេងទៀត។ ទោះបីជាពួកគេទាំងពីរបានមកពី Cellulose ធម្មជាតិនិងមានមុខងារស្រដៀងគ្នានៅក្នុងកម្មវិធីជាក់លាក់ក៏ដោយពួកគេមានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគីមីលក្ខណៈសម្បត្តិរូបវន្តវាលពាក្យសុំនិងចរិតមុខងារ។

1 ។ រចនាសម្ព័ន្ធគីមីនិងដំណើរការត្រៀម
Methyl Cellulose (MC): Michyl Cellulose ត្រូវបានផលិតដោយការជំនួសផ្នែកឬក្រុមអ៊ីដ្រូហ្សុលទាំងអស់ (-oh) នៃ Cellulose ជាមួយក្រុមមេតាណុល (-och₃) ។ ជាពិសេសក្រុមអ៊ីដ្រូហ្សូឡូសនៅក្នុង Cellulose មានប្រតិកម្មជាមួយ recgents methlated (ដូចជា chloride methyl) នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាល់កាឡាំងដើម្បីផលិតម៉េតហ្វីលីឡែស។ ដោយសារតែការជំនួសផ្សេងៗគ្នា MC អាចមានភាពរលាយខុសគ្នានិង viscosity ។

HPMCLOPYLOSS MethlCellulose (HPMC): HPMC ត្រូវបានកែប្រែបន្ថែមទៀតដោយផ្អែកលើម៉ូលេគុលរបស់ Cellulose មិនត្រឹមតែក្រុម HTADOXYL ប៉ុណ្ណោះទេ, ការរៀបចំ HPMC ពាក់ព័ន្ធនឹងប្រតិកម្មពីរជំហានគឺប្រតិកម្មមេតាណុលដំបូងបង្អស់ហើយបន្ទាប់មកប្រតិកម្ម Hydroxylation ។ ដោយសារតែការជំនួសទ្វេដងនេះលក្ខណសម្បត្តិរបស់អេចអេសស៊ីគឺស្មុគស្មាញនិងចម្រុះ។

2 ។ ភាពងាយស្រួលនិងលក្ខណៈសម្បត្តិខាងរាងកាយ
ភាពរលាយនៃពិធីករៈមេតាលីលូលូសមានភាពរលាយល្អក្នុងទឹកត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនរលាយក្នុងទឹកក្តៅទេ។ ដំណោះស្រាយរបស់វានឹងផលិតបាតុភូតជែលនៅពេលដែលកម្តៅដែលធ្វើឱ្យពិធីករមានតម្លៃពាក្យសុំមានតំលៃជាក់លាក់ក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ជាក់លាក់ដូចជាកម្មវិធីរបស់វាក្នុងសំភារៈសាងសង់។

ភាពរលាយនៃ HPMC: ផ្ទុយស្រឡះ HPMC គឺរលាយដោយទឹកត្រជាក់និងទឹកក្តៅហើយដំណោះស្រាយរបស់វាមានជួរ viscosity កាន់តែទូលំទូលាយ។ លើសពីនេះវីរុស HPMC បង្ហាញនូវស្ថេរភាពល្អក្នុងដំណោះស្រាយ aqueous ហើយមិនងាយនឹងការផ្លាស់ប្តូរតម្លៃ PH ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថនិងម្ហូបអាហារ។

3 ។ តំបន់កម្មវិធី
ការដាក់ពាក្យសុំមេតាលីលូសៈដោយសារតែភ្នាក់ងាររក្សាកំដៅរបស់ MC វាត្រូវបានគេប្រើជាអ្នករក្សាទឹកកកនិងក្រាស់ក្នុងអំឡុងពេលបាយអផលិតផលអេឡិចត្រូនិកផងដែរដែលជាគ្រឿងចក្រដែលជា emulsier និងក្រាស់ដើម្បីជួយបង្កើនរសជាតិនិងស្ថេរភាពនៃអាហារ។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ MC ជួនកាលត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារបង្កើតសម្រាប់ថេប្លេតនិងសម្ភារៈបង្កើតខ្សែភាពយន្តសម្រាប់កន្សោម។

ការដាក់ពាក្យសុំមេតាណុលអ៊ីដ្រូកាប៊ុបហ្វីលីពីន: HPMC គឺមានភាពប្រសើរជាង MC ក្នុងឧស្សាហកម្មជាច្រើនដោយសារតែការបន្សាបកំហឹងនិងស្ថេរភាពរបស់វា។ ឧទាហរណ៍វីរុស HPMC ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថដើម្បីរៀបចំថេបប្លេតដែលបានគ្រប់គ្រងនិងសំបកកន្សោមហើយក៏ជាប្រេងរំអិលនិងរំអិលសម្រាប់ការត្រៀមលក្ខណៈរបស់អូផិឡីដែរ។ នៅក្នុងសំភារៈសំណង់ HPMC ត្រូវបានគេប្រើជាភ្នាក់ងារក្រាស់និងរក្សាទឹកឈង់សម្រាប់ជីវិតឈ្មោលការដាក់កូនឆ្កែនិងដំបៅ។ លើសពីនេះវីរុស HPMC ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកក្រាស់ emulsifier និងស្ថេរភាពនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារផងដែរ។

4 ។ លក្ខណៈមុខងារមុខងារនិងភាពខុសគ្នានៃការអនុវត្ត
ចរិតលក្ខណៈរបស់ MC: លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃមេតាលីលូលូលគឺជាលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការសំងាត់កម្ដៅរបស់វាដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសនៅក្នុងកម្មវិធីដែលត្រូវការស្ថេរភាពកំដៅ។ លើសពីនេះទៀតដំណោះស្រាយ aqueous នៃពិធីករនេះមានកម្រិតជាក់លាក់នៃតម្លាភាពនិងសកម្មភាពផ្ទៃដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងដំណើរការឧស្សាហកម្មជាក់លាក់។

ចរិតលក្ខណៈរបស់ HPMC: មេតាណុលស៊ុលឡូលីសត្រូវបានកំណត់ដោយការគ្រប់គ្រងរបស់វាដែលអាចរំលាយបាននិងដំណោះស្រាយដែលមានសូលុយស្យុងក៏ដូចជាស្ថេរភាពរបស់វាចំពោះសីតុណ្ហភាពនិង pH ។ លក្ខណៈទាំងនេះធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុន HPMC បង្ហាញភាពបត់បែននិងស្ថេរភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងកម្មវិធីផ្សេងៗ។ លើសពីនេះទៀតជីវឧស្ម័នរបស់វីរុស HPMC និងមិនពុលធ្វើឱ្យវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មវេជ្ជសាស្រ្តនិងម្ហូបអាហារ។

5 ។ ការការពារបរិស្ថាននិងសុវត្ថិភាព
លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ MC និង HPMC: នៅពេលដែលសឺវីសហ្វាយនែន, ពិធីករនិងវីរុស HPMC គឺជាវត្ថុធាតុដើមដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបានហើយជះឥទ្ធិពលតិចតួចដល់បរិស្ថាន។ លើសពីនេះទៀតសមា្ភារៈទាំងមិនមានជាតិពុលមិនធ្វើឱ្យឆាប់ខឹងនិងមានសុវត្ថិភាពខ្ពស់ធ្វើឱ្យវាសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងតំបន់ដែលមានទំនាក់ទំនងមនុស្សខ្ពស់ដូចជាម្ហូបនិងថ្នាំ។

ទោះបីជា Methylcellulose (MC) និង HPMOPROPYLCELMETHYLOSE (HPMC) មានភាពស្រដៀងគ្នាក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធគីមីភាពរលាយនៃរូបកាយវាលពាក្យសុំនិងចរិតមុខងារខុសគ្នាដោយសារតែអ្នកឯទៀតមានលក្ខណៈខុសគ្នា។ មានភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ពិធីករពូកែខាងកម្មវិធីដែលត្រូវការអចលនទ្រព្យភ្លឺកម្តៅដូចជាក្នុងសំភារៈសំណង់ ខណៈពេលដែល HPMC ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវិស័យឱសថឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងសំណង់ដោយសារតែភាពរលាយនៃភាពរំជើបរំជួលស្ថេរភាពនិងមិនពុល។ ការយល់ដឹងអំពីភាពខុសគ្នារវាងអ្នកទាំងពីរអាចជួយអ្នកជ្រើសរើសសម្ភារៈដែលសមរម្យបំផុតសម្រាប់កម្មវិធីជាក់លាក់។