តើអ្វីទៅជាមុខងារនៃសមាសភាពម្ហូបអាហាររបស់សេឡុកធូអ៊ីធនាញ់

ពិពណ៌នា:

សមាសភាពអាហាររួមមានក្រេឌីតសែល

វិស័យបច្ចេកទេស:

ការច្នៃប្រឌិតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះទាក់ទងនឹងការតែងនិពន្ធម្ហូបអាហារដែលមាន ethers សណ្តែក។

បច្ចេកទេសផ្ទៃខាងក្រោយ:

វាត្រូវបានគេស្គាល់ជាយូរមកហើយក្នុងការបញ្ចូល ethers ក្នុងការតែងនិពន្ធម្ហូបអាហារជាពិសេសការកែសំរួលអាហារដែលបានកែច្នៃដើម្បីកែលំអលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងៗគ្នាដូចជាស្ថេរភាពដែលបង្កកនិង / ឬវាយនភាពយ៉ាងរឹងមាំក្នុងកំឡុងពេលផលិតកម្មដែលបានដំណើរការដោយមេកានិចដំណើរការដោយមេកានិច។ ការដាក់ពាក្យសុំប៉ាតង់របស់អង់គ្លេស GB 2 444 020 ការសម្តែងនូវសមាសភាពអាហារបែបនេះដែលមានសេនធ័រសែលធ័រធ័រធ័រដូចជាមេមេលីលូលីលូលលីសឺរសឺរធ័រធ័រធ័រធ័រឬអ៊ីដ្រូហ្ស៊ីលីហ្វូលីលហ្វិចហ្វុលហ្វូលូលីហ្វូលូលីហ្វូសឺរ។ មេតាណុលនិងអ៊ីដ្រូអូរីហ្វូប្លូលែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិភ្លឺស្អំធូលីដី "។ វាត្រូវបានពិពណ៌នាយ៉ាងជាក់លាក់ថានៅពេលដែលដំណោះស្រាយ aqueoxylose នៃមេតាណុលឬមេតាណុលអ៊ីមូតអ៊ីដ្រូហ្វូសត្រូវបានកំដៅ, ក្រុមហ៊ុនម៉េក្រូហ្វីធូសគ្រុបដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងម៉ូលេគុលដែលឆ្លងកាត់ការខះជាតិទឹកហើយវាក្លាយជាជែល aqueous ។ ម៉្យាងវិញទៀតនៅពេលដែលជែលលទ្ធផលត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ក្រុមមេតាណុលអ៊ីដ្រូហ្ស៊ីត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជាតិទឹកដោយប្រើជាតិទឹកដែលជែលវិលត្រឡប់ទៅរកដំណោះស្រាយ aqueous ដើមវិញ។

ប៉ាតង់អ៊ឺរ៉ុប EP I 171 471 បង្ហាញពីមេតាណុលដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងសមាសធាតុអាហាររឹងដូចជាបន្លែរឹងសាច់និងខ្ទះសណ្តែកដោយសារតែកម្លាំងជែលកើនឡើង។ មេតាណុលផ្តល់នូវភាពរឹងមាំនិងភាពរឹងមាំដល់សមាសធាតុអាហាររឹងដែលផ្តល់ឱ្យនូវអារម្មណ៍ខាំល្អចំពោះអតិថិជនដែលបរិភោគសមាសភាពអាហារដែលបានដំណើរការ។ នៅពេលរំលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ (ឧ។ 5 អង្សាសេឬទាបជាង) មុនឬក្រោយការបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៃសមាសភាពអាហារមេតាណុលបានទៅដល់សក្តានុពលពេញលេញក្នុងការផ្តល់នូវសមាសភាពអាហារដែលមានភាពរឹងមាំនិងរួបរួមគ្នា។ សមត្ថភាព។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីខ្លះការប្រើប្រាស់ទឹកត្រជាក់គឺមិនស្រួលសម្រាប់អ្នកផលិតនៃសមាសភាពម្ហូបអាហារ។ ដូច្នោះហើយវាគួរតែជាការចង់ផ្តល់នូវជំងឺសរសៃប្រសាទដែលផ្តល់នូវសមាសធាតុអាហាររឹងជាមួយនឹងការលំបាកនិងការរួបរួមគ្នាដ៏ល្អសូម្បីតែនៅពេលដែលក្រេវថ្មត្រូវបានរំលាយក្នុងទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។

មេតាណុលអ៊ីដ្រូកាប៊្វីលីមមែលធ្យូបមមេឡុមហ្វុលឡូលីល (ដែលត្រូវបានគេដឹងថាមានប្រយោជន៍ក្នុងការសមាសធាតុស្បៀងអាហារ) ត្រូវបានគេដឹងថាមានម៉ូឌុលផ្ទុកទាបបើប្រៀបធៀបទៅនឹងមេតាលីលូស។ មេតាណុលអ៊ីដ្រូកាប៊្វីលីមមគ្គុទ្ទេសក៍បង្ហាញម៉ូឌុលផ្ទុកទាបមិនបង្កើតជាជែលខ្លាំងទេ។ ការប្រមូលផ្តុំខ្ពស់ត្រូវបានទាមទារសម្រាប់សូម្បីតែជែលខ្សោយ (Haque, A; Morrisson, er, er, urbydrate, a និង morris, eryncarbohdrate polmers22 (1993) ទំ .161) ។

នៅពេលដែលមេតាណុលអ៊ីដ្រូកាប៊ិចហ្វីលីស្យូមមេតាណុលី (ដែលបង្ហាញម៉ូឌុលផ្ទុកទាប) ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពអាហាររឹងភាពរឹងនិងភាពរអាក់រអួលរបស់ពួកគេមិនខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់កម្មវិធីខ្លះទេ។

វាគឺជាកម្មវត្ថុនៃការបង្កើតថ្មីរបស់អ៊ីដ្រូហ្ស៊ីលីលជាពិសេសម 21 ដែលអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងមេតាណុលដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដូចជាមេតាណុលអេឡិចត្រូនិចផ្ទុយទៅវិញសមាសធាតុអាហាររឹងត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនូវភាពរឹងមាំនិង / ឬរួបរួមគ្នា។

វត្ថុដែលពេញចិត្តនៃការបង្កើតបច្ចុប្បន្នគឺដើម្បីផ្តល់នូវមេតាណុលរបស់អ៊ីដ្រូហ្ស៊ីលីហ្វុលឡូលីមដែលផ្តល់នូវសមាសធាតុអាហាររឹងជាមួយនឹងការរឹងនិង / ឬភាពស្អិតរមួតសូម្បីតែមេតាណុលដូចគ្នានៅពេលដែលរលាយក្នុងទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលវាត្រូវបានគេរកឃើញថាមេតាណុលស៊ូដែលមានជាតិអ៊ីដ្រូកាប៊ូលីមម៉ូទ័រអ៊ីដ្រូកាប៊ុបអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំបើប្រៀបធៀបជាមួយសមាសធាតុអាហាររឹងដែលមានសមាសធាតុអាហាររឹងខ្ពស់និង / ឬរួបរួមគ្នា។

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរវាត្រូវបានគេរកឃើញថាមេតាណុលីមមេទីលីអូលីអូយលីមមេតាណុលមិនចាំបាច់រំលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ដើម្បីផ្តល់នូវសមាសធាតុអាហារដែលមានភាពរឹងមាំនិង / ឬរួបរួមគ្នាល្អទេ។