លក្ខណៈសម្បត្តិមុខងាររបស់ស៊ី។ ស៊ី។ អេ។ អេ។ អេ។ អេ។ អេស។ អេស

Cellulose cellulose (សូដ្យូម carboxyyme thyl cellulose, CMC) គឺជាដេរីវេរបស់ Combomyylated នៃ cellulose ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអញ្ចាញធ្មេញ cellulase ហើយគឺជាអញ្ចាញធ្មេញរបស់អ៊ីយ្យូសដែលមានសារៈសំខាន់បំផុត។

ស៊ីស៊ីស៊ីជាធម្មតាមានសមាសធាតុវត្ថុធាតុ polymer Anions ដែលបានរៀបចំដោយប្រតិកម្ម Cellulose ធម្មជាតិជាមួយនឹងអាស៊ីត alkali និង monochloroacetic ។ ទំងន់ម៉ូលេគុលនៃបរិវេណប្រែប្រួលពីរាប់ពាន់ទៅមួយលាន។

ស៊ីស៊ីស៊ីជាកម្មសិទ្ធិរបស់ការកែប្រែសែលូលូសែលធម្មជាតិនិងអង្គការស្បៀងអាហាររបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) និងអង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) បានហៅវាជាផ្លូវការថា "បានកែប្រែ Cellulose" ។ វិធីសាស្រ្តសំយោគសូដ្យូម carbodix carbox cartulose ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអាឡឺម៉ង់អ៊ីអ៊ីនជេនសិនក្នុងឆ្នាំ 1918 ហើយវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានប៉ាតង់នៅអឺរ៉ុបហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេធ្វើពាណិជ្ជកម្មនៅអឺរ៉ុប។

ស៊ីអឹមស៊ីត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងប្រេងឥន្ធនៈភូមាពិសាភូគព្ភសាស្ដ្រជាតិគីមីប្រចាំថ្ងៃចំណីអាហារឱសថនិងឧស្សាហកម្មដទៃទៀតដែលគេស្គាល់ថា "ឧស្សាហកម្មម៉ាលីស្យូមឧស្សាហកម្មស្រាម៉ាស្សា" ។

លក្ខណៈសម្បត្តិរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ស៊ីស៊ីស៊ី
ស៊ីស៊ីស៊ីគឺជាម្សៅពណ៌លឿងពណ៌សឬស្រាលពណ៌លឿងឬរឹង។ វាគឺជាសារធាតុគីមីម៉ាក្រូកូលដែលអាចស្រូបយកទឹកនិងហើម។ នៅពេលដែលវាហើមក្នុងទឹកវាអាចបង្កើតកាវមិនមានតម្លាភាព។ pH នៃការព្យួរ aqueous គឺ 6.5-8.5 ។ សារធាតុនេះគឺរលាយក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គដូចជាអេតាណុលអេធើរអាសេតូននិងក្លរធ័រ។

ស៊ីស៊ីស៊ីស៊ីអឹមស៊ីមានស្ថេរភាពអន្តោប្រវេសន៍ចំពោះសីតុណ្ហភាពស្រាលនិងបន្ទប់ហើយអាចរក្សាទុកបានយូរក្នុងបរិយាកាសស្ងួត។ ស៊ីអឹមស៊ីគឺជាប្រភេទនៃសែលុយឡូសអេធ្យូសដែលជាធម្មតាធ្វើពីមើមកប្បាសខ្លីរហូតដល់ 98%) ឬឈើដែលមានប្រតិកម្មសូដ្យូមហើយបន្ទាប់មកមានប្រតិកម្មជាមួយសូដ្យូមទំងន់ម៉ូលេគុលនៃបរិវេណគឺ 6400 (1 ± 1000) ។ ជាទូទៅមានវិធីរៀបចំពីរសម្រាប់វិធីរៀបចំ: វិធីសាស្ត្រធ្យូងថ្ម - ធ្យូងថ្មនិងវិធីសាស្រ្តសារធាតុរំលាយ។ វាក៏មានសរសៃរុក្ខជាតិផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ី។ ស៊ី។ ស៊ី។

លក្ខណៈពិសេសនិងកម្មវិធី
ស៊ីអឹមស៊ីមិនត្រឹមតែមានស្ថេរភាព emulsiated ល្អនិងក្រាស់នៅក្នុងកម្មវិធីអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានស្ថេរភាពល្អនិងមានស្ថេរភាពរលាយហើយអាចធ្វើអោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃផលិតផលនិងពន្យារពេលផ្ទុកផលិតផល។

នៅឆ្នាំ 1974 អង្គការស្បៀងអាហារនិងកសិកម្មរបស់អង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) និងអង្គការសុខភាពពិភពលោក (អង្គការសុខភាពពិភពលោក) បានអនុម័តលើការប្រើប្រាស់ CMC សុទ្ធក្នុងអាហារបន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវនិងការធ្វើតេស្តនិងការធ្វើតេស្តនិងពុលយ៉ាងម៉ត់ចត់។ ការទទួលទានសុវត្ថិភាព (ADI) នៃស្តង់ដារអន្តរជាតិគឺទំងន់រាងកាយ 25mg / គីឡូក្រាម / ថ្ងៃ។

ស្ថេរភាពក្រាស់និង emulsion
ការបរិភោគស៊ីស៊ីស៊ីអាចបំភាយនិងធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពភេសជ្ជៈដែលមានជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន។ នេះដោយសារតែស៊ីស៊ីស៊ីក្លាយជាកូឡាជាក់មានតម្លាភាពបន្ទាប់ពីត្រូវបានរំលាយក្នុងទឹកហើយភាគល្អិតប្រូតេអ៊ីនក្លាយជាភាគល្អិតដែលមានបន្ទុកដូចគ្នានៅក្រោមការការពារភ្នាសដ៏រន្ធដោតដែលអាចធ្វើឱ្យភាគល្អិតប្រូតេអ៊ីនស្ថិតក្នុងស្ថានភាពមានស្ថេរភាព។ វាមានប្រសិទ្ធិភាព emulsifiated ជាក់លាក់ដូច្នេះវាអាចកាត់បន្ថយភាពតានតឹងលើផ្ទៃរវាងខ្លាញ់និងទឹកក្នុងពេលតែមួយដូច្នេះជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបាន emulsified យ៉ាងពេញលេញ។

ស៊ីអឹមស៊ីអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពនៃផលិតផលនេះពីព្រោះតម្លៃ pH នៃផលិតផលរបស់ផលិតផលនេះខុសគ្នាពីចំណុច isoelepric នៃប្រូតេអ៊ីនសូដ្យូមសូដ្យូមអាចបង្កើតជារចនាសម្ព័ន្ធផ្សំមួយដែលអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពនៃផលិតផល។

បង្កើនច្រើន
ការប្រើប្រាស់ CMC ក្នុងការ៉េមអាចបង្កើនកំរិតពង្រីកការ៉េមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវល្បឿនរលាយផ្តល់នូវរាងល្អនិងមានរសជាតិល្អនិងគ្រប់គ្រងគ្រីស្តាល់ទឹកកកក្នុងកំឡុងពេលដឹកជញ្ជូននិងការផ្ទុក។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានប្រើគឺ 0.5% នៃការបន្ថែមសរុបសមាមាត្រសរុប។

នេះដោយសារតែស៊ីស៊ីស៊ីស៊ីមានការរក្សាទឹកស្អាតនិងមានភាពបែកខ្ញែកគ្នានិងរួមបញ្ចូលគ្នារវាងភាគល្អិតប្រូតេអ៊ីនគ្លូលែលខ្លាញ់និងម៉ូលេគុលទឹកនៅកូឡាជែនដើម្បីបង្កើតជាប្រព័ន្ធឯកសណ្ឋាននិងមានស្ថេរភាព។

អ៊ីដ្រូហ្វីលីពនិងការឱនធរណីមាត្រ
ទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានមុខងាររបស់ស៊ីអឹមស៊ីជាទូទៅត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតកម្មនំប៉័ងដែលអាចធ្វើឱ្យឯកសណ្ឋាន Honeycomb បង្កើនបរិមាណកាត់បន្ថយ Dregs ហើយក៏មានប្រសិទ្ធិភាពនៃការអភិរក្សកំដៅនិងស្រស់ផងដែរ។ គុយទាវបន្ថែមជាមួយស៊ីស៊ីស៊ីស៊ីមានសមត្ថភាពផ្ទុកទឹកល្អការធ្វើម្ហូបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។

នេះត្រូវបានកំណត់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលរបស់ស៊ី។ ស៊ី។ អេ។

នារីចមនីត
Thixotropic CMC មានន័យថាខ្សែសង្វាក់ Macromoulcular មានចំនួនទឹកប្រាក់ជាក់លាក់នៃអន្តរកម្មហើយមានទំនោរបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធបីវិមាត្រ។ បន្ទាប់ពីរចនាសម្ព័ន្ធបីវិមាត្រត្រូវបានបង្កើតឡើង viscose នៃដំណោះស្រាយកើនឡើងហើយបន្ទាប់ពីរចនាសម្ព័ន្ធបីវិមាត្រត្រូវបានខូច, viscosity មានការថយចុះ។ បាតុភូត Thixotropy គឺថាការផ្លាស់ប្តូរ viscositic គឺអាស្រ័យលើពេលវេលា។

Thixotropic CMC ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងប្រព័ន្ធ GELLING ហើយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យចាហួយយៈសាពូនមីនិងអាហារផ្សេងទៀត។

អាចត្រូវបានប្រើជា Crankier, ស្ថេរភាពស្នោ, បង្កើនការធ្វើមាត់
ស៊ីស៊ីស៊ីអាចត្រូវបានប្រើក្នុងផលិតកម្មស្រាដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បានច្រើនក្រៀមនិងសំបូរបែបជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យវែងមួយ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាស្ថេរភាពស្នោក្នុងការផលិតស្រាបៀរដើម្បីធ្វើឱ្យពពួកពពួកពពុះនិងមានរយៈពេលយូរនិងកែលម្អរសជាតិ។

ស៊ីអឹមស៊ីគឺជាប្រភេទនៃ polyelectrolyte ដែលអាចចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងស្រាដើម្បីរក្សាតុល្យភាពនៃរាងកាយស្រា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាក៏រួមបញ្ចូលគ្នានូវគ្រីស្តាល់ដែលបានបង្កើតឡើងដោយផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធគ្រីស្តាល់ដោយផ្លាស់ប្តូរលក្ខខណ្ឌនៃការបង្កើតគ្រីស្តាល់នៅក្នុងស្រានិងបណ្តាលឱ្យមានទឹកភ្លៀង។ ការរួមរស់ក្នុងរឿង។