ការប្រៀបធៀបរបស់ cellulose cellulose ជាមួយក្រាស់ដទៃទៀត

Cellulose Cellulose (ស៊ីអឹមស៊ី) គឺជាក្រាស់ធម្មជាតិដ៏សំខាន់មួយដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហារថ្នាំគ្រឿងសំអាងគ្រឿងសំអាងនិងវាលផ្សេងទៀត។ ក្នុងនាមជាការបន្ថែមពហុមុខងារស៊ីអឹមស៊ីមានក្រាស់សមស្ថានីយ៍មានស្ថេរភាពការបង្កើតខ្សែភាពយន្តមានសំណើមនិងលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងទៀត។ បើប្រៀបធៀបជាមួយក្រាស់ដទៃទៀតរចនាសម្ព័ន្ធនិងលក្ខណៈសម្បត្តិតែមួយគត់របស់ស៊ីស៊ីស៊ីធ្វើឱ្យវាលេចធ្លោនៅក្នុងកម្មវិធីជាច្រើន។

1 ។ រចនាសម្ព័ន្ធគីមី

cellulose cellulose carboxbymthyl
Cellulose cellulose គឺជាសណ្តែកសែលីសូលមួយរបស់ Anionulose iTher ដោយណែនាំក្រុម Carobbyylyl ទៅក្នុងសែលុយឡូសធម្មជាតិបន្ទាប់ពី alkalization ។ អង្គភាពរចនាសម្ព័ន្ធមូលដ្ឋានរបស់វាគឺគ្លុយកូសនិង carboxylyl ជំនួសផ្នែកនៃក្រុម Hydroxyl (-oh) ក្នុង Cellulose ដើម្បីបង្កើតជាក្រុមហ៊ុន CarBoxylyl Ether Ebn (-O-Ch2 Cooh) ។ រចនាសម្ព័ននេះធ្វើឱ្យស៊ីស៊ីស៊ីមានភាពរលាយខ្ពស់ក្នុងទឹកនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ចង្វាក់សត្វល្អ។

ក្រាស់ផ្សេងទៀត
ស្ករកៅស៊ូ Xanthan: ស្ករកៅស៊ូ Xanthan គឺជាពោះវៀនធំម៉ូលេគុលដែលផលិតដោយការ fermentation នៃ xanthomonas ។ ខ្សែសង្វាក់សំខាន់របស់វាត្រូវបានផ្សំឡើងដោយβ-d-glucan ហើយច្រវាក់ចំហៀងរបស់វាមានអាស៊ីត mannose, Glucuronon អញ្ចាញធ្មេញ Xanthan អញ្ចាញធ្មេញមាន viscosity ខ្ពស់និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិស្តើងខ្ពស់។

អញ្ចាញធ្មេញ Guar: ស្ករកៅស៊ូ Guar ត្រូវបានដកស្រង់ចេញពី endosperm នៃសណ្តែក Guar ហើយជាកម្មសិទ្ធិរបស់ Galactomannan ។ ខ្សែសង្វាក់សំខាន់ត្រូវបានផ្សំឡើងដោយ D-Mannose និងខ្សែសង្វាក់ចំហៀងគឺ D-Galactose ។ ស្ករកៅស៊ូ Guar មានភាពរលាយក្នុងទឹកត្រជាក់ងាយហើយបង្កើតបានជាកូឡាជែនដែលមាន viscosity ខ្ពស់។

Pectin: Pectin គឺជាប៉ូលីសដែលមានវត្តមាននៅក្នុងជញ្ជាំងរុក្ខជាតិរុក្ខជាតិដែលភាគច្រើនផ្សំឡើងដោយអាស៊ីត Galacturonic និងសញ្ញាបត្រមេតាណុលរបស់វាប៉ះពាល់ដល់លក្ខណៈសម្បត្តិមុខងាររបស់វា។ Pectin មានលក្ខណៈសម្បត្តិជែលល្អនៅក្នុងបរិយាកាសអាស៊ីដ។

HPMCROPYFLOTES HPMC (HPMC): HPMC គឺជាដេរីវេនៃមេតាណុលដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធមេតូប៉ូលីដែលមានជាតិ Hydroxypypyplated និង yliled ។ HPMC មានភាពរលាយល្អនិងមានទំហំក្រាស់ក្នុងទឹក។

2 ។ យន្តការក្រាស់

cellulose cellulose carboxbymthyl
បន្ទាប់ពីស៊ីស៊ីស៊ីត្រូវបានរំលាយក្នុងទឹកអ្នកថុបប៊ូហ្វូលីធ្វើឱ្យវាមានជាតិទឹកមានជាតិទឹកល្អហើយធ្វើអន្តរកម្មជាមួយម៉ូលេគុលទឹកដោយបង្កើតជាចំណងអ៊ីដ្រូសែននិងកម្លាំងវ៉ាន់ដុនវ៉េវ។ យន្ដការក្រាស់របស់វាភាគច្រើនបង្កើន viscosity នៃដំណោះស្រាយតាមរយៈការបញ្ចូលនិងការច្រានចោលរវាងម៉ូលេគុល។ លើសពីនេះស៊ីស៊ីស៊ីស៊ីមានស្ថេរភាពល្អនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាស៊ីតឬអាល់កាឡាំងហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រព័ន្ធដែលមានតម្លៃ pH ខុសគ្នា។

ក្រាស់ផ្សេងទៀត
អញ្ចាញធ្មេញ Xanthan: ស្ករកៅស៊ូ Xanthan បង្កើន viscose នៃដំណោះស្រាយតាមរយៈការបញ្ចូលនិងការផ្សារភ្ជាប់អ៊ីដ្រូសែននៃម៉ូលេគុលដែលមានជាយូរមកហើយ។ អចលនទ្រព្យស្តើងរបស់វាមានលក្ខណៈពិសេសរបស់វាបណ្តាលឱ្យមាន viscosity ដើម្បីបន្ថយយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលដែលទទួលរងនូវកម្លាំងកាត់និងជួសជុល viscosity ខ្ពស់នៅពេលស្ថានីយ៍។

Guar Gum: ស្ករកៅស៊ូ Guar បង្កើនភាព viscose នៃដំណោះស្រាយដោយបង្កើតបានជាបណ្តាញដែលបានភ្ជាប់និងហើមដោយការស្រូបយកទឹក។ រចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលរបស់វាអាចបង្កើតជាប្រព័ន្ធកូឡាជែនដែលមាន viscous ខ្ពស់។

Pectin: Pectin បង្កើតបានជាចំណងអ៊ីដ្រូសែនជាមួយនឹងម៉ូលេគុលទឹកតាមរយៈក្រុមខាហ្វិចនៃខ្សែសង្វាក់ចំហៀងរបស់វា។ វាអាចបង្កើតជាបណ្តាញជែលដែលមានអ៊ីយ៉ុងកាល់ស្យូមក្រោមលក្ខខណ្ឌអាស៊ីដការបង្កើន viscosity នៃដំណោះស្រាយ។

HPMC HPMC បង្កើនការ vpmc បង្កើន viscose នៃដំណោះស្រាយតាមរយៈការជាប់គាំងនៃម៉ូលេគុលនិងការបង្កើតចំណងអ៊ីដ្រូសែន។ ការរលាយរបស់វានិង viscosity ខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពខុសគ្នាហើយវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជែលកំដៅជាក់លាក់។

3 ។ វិសាលភាពពាក្យសុំ

cellulose cellulose carboxbymthyl
ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ: ស៊ីអឹមស៊ីត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងអាហារដូចជាផលិតផលទឹកដោះគោនំប៉័ងភេសជ្ជៈនិងការកកស្ទះទៅក្រាស់មានស្ថេរភាពធ្វើឱ្យមានសំណើមធ្វើឱ្យមានសំណើមនិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវាយនភាព។
វេជ្ជសាស្ត្រ: នៅក្នុងវិស័យឱសថស៊ីអឹមស៊ីត្រូវបានគេប្រើជាអ្នកប្រមាញ់និងមានការបែកខ្ញែកសម្រាប់ថេប្លេតហើយកែតក៏ត្រូវបានប្រើក្នុងប្រេងរំអិលអូទីលែលនិងមួនផងដែរ។
គ្រឿងសំអាង: ស៊ីអឹមស៊ីត្រូវបានប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងដូចជាឡេនិងឡេនិងក្រែមហើយមានសំណើមនិងមានស្ថេរភាពមុខងារ។
ឧស្សាហកម្មប្រេង: ក្នុងផលិតកម្មប្រេងស៊ីអឹមស៊ីត្រូវបានប្រើក្នុងការខួងវត្ថុរាវនិងភក់ដើម្បីក្រាស់និងកាត់បន្ថយការបាត់បង់ការបន្សុទ្ធ។
ក្រាស់ផ្សេងទៀត
អញ្ចាញធ្មេញ Xanthan: ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបអាហារគ្រឿងសំអាងឱសថនិងសារធាតុគីមីដែលត្រូវការជាពិសេសសម្រាប់ប្រព័ន្ធដែលត្រូវការអចលនទ្រព្យស្តើង ៗ ដូចជាទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់។
អញ្ចាញធ្មេញ Guar: ជាទូទៅត្រូវបានប្រើក្នុងអាហារដូចជាការ៉េមផលិតផលទឹកដោះគោនិងការស្លៀកពាក់សាឡាត់ដើម្បីផ្តល់នូវការធ្វើឱ្យមានភាពស៊ាំនិងស្ថិរភាពខ្ពស់។ ត្រូវបានប្រើជាក្រាស់និងមានស្ថេរភាពក្នុងឧស្សាហកម្មលាបថ្នាំនិងវាយនភ័ណ្ឌ។
Pectin: ត្រូវបានប្រើជាចម្បងក្នុងអាហារដូចជាកកស្ទះជែលនិងស្ករគ្រាប់ទន់ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិជែលរបស់វាវាដំណើរការបានល្អនៅក្នុងបរិស្ថានដែលមានជាតិអាស៊ីតនិងអាស៊ីដ។
មេតាណុល Hydroxypropylose: ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការត្រៀមលក្ខណៈឱសថសម្ភារៈសំណង់ការបន្ថែមស្បៀងអាហារ។ ល។ ជាពិសេសនៅក្នុងជែលកំដៅនិងថ្នាំដោះលែង។

3 ។ សុវត្ថិភាព

cellulose cellulose carboxbymthyl
ស៊ីស៊ីស៊ីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការបន្ថែមអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាពនិងបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់ប្រទេសជាច្រើន។ នៅពេលដែលចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបានប្រើគឺអនុលោមតាមបទបញ្ជាស៊ីស៊ីស៊ីស៊ីមិនមានជាតិពុលដល់រាងកាយមនុស្សទេ។ វាក៏បង្ហាញពីជីគីមីល្អនិងអាឡែរហ្សីនទាបនៅពេលប្រើជាគ្រឿងសំអាងផ្នែកឱសថនិងគ្រឿងសំអាង។

ក្រាស់ផ្សេងទៀត
អញ្ចាញធ្មេញ Xanthan: ក្នុងនាមជាអាហារបន្ថែមអាហារស្ករកៅស៊ូ Xanthan ជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពប៉ុន្តែកំរិតខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យមានភាពមិនស្រួលក្នុងក្រពះ។
អញ្ចាញ៉ាស្កូមៈវាក៏ជាការបន្ថែមអាហារដែលមានសុវត្ថិភាពផងដែរប៉ុន្តែការទទួលទានយ៉ាងខ្លាំងអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារដូចជាហើមពោះ។
Pectin: ជាទូទៅចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពប៉ុន្តែអាចបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីក្នុងករណីនីមួយៗ។
មេតាណុលអេឡិចត្រូនិច: ក្នុងនាមជាការផ្តល់ចំណេញផ្នែកឱសថនិងអាហារបំប៉ន HPMC មានសុវត្ថិភាពល្អប៉ុន្តែកំរិតរបស់វាគួរតែអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិពាក់ព័ន្ធ។

Celluxylylylylylose បង្ហាញពីគុណសម្បត្តិតែមួយគត់របស់វាក្នុងការប្រៀបធៀបជាមួយក្រាស់ដទៃទៀតរួមទាំងការរលាយទឹកល្អ versitiel និងកម្មវិធីជាច្រើន។ ទោះបីជាអ្នកមានក្រាស់ផ្សេងទៀតអាចមានគុណសម្បត្តិក្នុងវិស័យជាក់លាក់ដូចជាអង្កាំស្តើងនៃស្ករកៅស៊ូនិងជែលរបស់ជែលក៏ដោយក៏ស៊ី។ ស៊ី។ ស៊ីនៅតែមានទីតាំងទីផ្សារដ៏សំខាន់មួយដោយសារតែការរំពឹងទុករបស់វានិងសុវត្ថិភាព។ នៅពេលជ្រើសរើសក្រាស់វាចាំបាច់ត្រូវពិចារណាយ៉ាងទូលំទូលាយថាកត្តាដូចជាការសម្តែងក្រាស់បរិស្ថាននិងសុវត្ថិភាពដើម្បីទទួលបានផលល្អបំផុត។